城市餐飲油煙的監(jiān)測與治理

李婧婧

安科瑞電氣股份有限公司  201801

 

摘要：為控制餐飲油煙污染，改善城市大氣污染和生態(tài)環(huán)境，針對城市餐飲油煙污染現(xiàn)狀，提出相應的治理政策。加快餐飲油煙污染立法進度，推進相關(guān)法律法規(guī)修訂，加大油煙污染執(zhí)法力度；維護清洗油煙凈化設(shè)備，建立完善的臺賬巡檢機制；構(gòu)建多主體參與平臺，劃分政府、市場、社會的職責邊界，拓展社會參與油煙污染治理渠道，規(guī)劃城市餐飲布局，監(jiān)測油煙排放濃度和凈化效率，加大治理工作的督管力度。

關(guān)鍵詞：油煙污染；治理監(jiān)管；清洗維保；策略

 

       餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，中央、省市區(qū)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

       各個地區(qū)、城市對各地大氣省控點周邊餐飲油煙凈化設(shè)施安裝使用情況進行抽查、督導。其次對轄區(qū)主次干道部位流動攤點、加強空檔管理出現(xiàn)占道經(jīng)營現(xiàn)象進行了治理。排查區(qū)域內(nèi)安裝油煙凈化器和安裝使用情況。同時加大巡查管控。持續(xù)強化督導檢查，加大巡查力度和頻次，保持對餐飲企業(yè)的高壓態(tài)勢，對油煙排放不達標、油煙清洗不到位的餐飲門店，結(jié)合實際，提出整改措施，當場下發(fā)《限期整改通知書》，責令商戶按要求限期整改到位，逾期未整改的，依法責令其停業(yè)整治，解決油煙擾民問題。

 

       AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺對餐飲油煙處理設(shè)備的運行狀態(tài)進行監(jiān)控，實現(xiàn)開機率與凈化效率監(jiān)測。同時，采集油煙排放數(shù)據(jù)，對排放超標的異常企業(yè)進行預警，并對油煙凈化設(shè)備清洗超期進行告警，協(xié)助城管監(jiān)管部門快速介入，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗和維護，從傳統(tǒng)人防轉(zhuǎn)變?yōu)榧挤?，實現(xiàn)監(jiān)管部門遠程集中監(jiān)控，大大降低人力成本，有效解決環(huán)境執(zhí)法力量薄弱、監(jiān)管到位難度大等問題。

       油煙濃度在線監(jiān)測儀的采樣探頭安裝在油煙凈化設(shè)備前后的油煙管道中，測量油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等非電監(jiān)測因子，通過485與油煙濃度在線監(jiān)測儀進行通信，再由油煙濃度在線監(jiān)測儀通過4G全網(wǎng)通以HJ212-2017污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標準上傳至云端服務器。

       餐飲油煙監(jiān)測云平臺部署于阿里云服務器，接收、統(tǒng)計、存儲、展示數(shù)據(jù)，向管理人員提供WEB、移動端APP訪問，管理者可使用網(wǎng)頁、手機APP等形式應用平臺功能。

       系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖如下：

 

       實時監(jiān)測安裝商戶的油煙、顆粒物、非甲烷總烴數(shù)值，并記錄相關(guān)歷史數(shù)據(jù)與曲線，凈化器風機的運行狀態(tài)。

       對產(chǎn)生的告警工單進行派單、閉環(huán)處理，上傳現(xiàn)場圖片、文件和備注等內(nèi)容；記錄詳細的工單處理流程、進度。

       記錄設(shè)備日常清洗情況，上傳現(xiàn)場清洗、維保圖片，相關(guān)人員簽名等信息。

       對上傳的油煙等數(shù)據(jù)進行關(guān)聯(lián)分析，生成對應的超標排名、企業(yè)與用戶分析報告，幫助執(zhí)法部門有效及時的了解轄區(qū)內(nèi)，各個區(qū)域的數(shù)據(jù)超標情況，同時支持數(shù)據(jù)報表分析定制。

       能夠無縫對接第三方政務系統(tǒng)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)互通，協(xié)議接口一致。

 

       安科瑞餐飲油煙監(jiān)測云平臺采用自動化、信息化技術(shù)和集中監(jiān)管模式，從傳統(tǒng)的人工尋產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槠脚_7*24小時的無人化值守平臺，大大減少執(zhí)法部分的監(jiān)察人力，在各地（城市）區(qū)縣餐飲油煙治理攻堅行動中，提供強有力的數(shù)據(jù)支撐，同時降低各地區(qū)執(zhí)法部門的執(zhí)法人力成本，為各地餐飲油煙治理做出貢獻。

 

[1]林宇烽 .城市餐飲業(yè)油煙污染狀況的分析與對策研究[J].資源節(jié)約與環(huán)保,2020(05):80-81.

[2]林子吟.林立.上海市餐飲油煙污染控制及管理機制研究[J].環(huán)境保護科學，202046(06):133-137.

[3]王春江 .喻義勇 .馬維崢 .檢氣管法在飲食業(yè)油煙監(jiān)測中的應用[J].環(huán)境監(jiān)測管理與技術(shù),2004,16(6):36-37

[4]丁濤.安徽省城市餐飲油煙污染及政府治理對策[J].工程與建設(shè)，2021,35(02):411-413+420.

 

       李婧婧，江蘇安科瑞微電網(wǎng)研究院有限公司，從事電氣相關(guān)系統(tǒng)研發(fā)工作